Especialidades.

Os presentamos nuestra carta de temporada con productos denominación origen y de calidad. Nuestra oferta gastronómica incluye dietas especiales para vegetarianos, diabéticos, celíacos, bajo en grasa, cocina ecológica…

Algunas de nuestras especialidades son:

  • Carnes a la brasa
  • Parrillada de marisco
  • Pulpo a la brasa
  • Patata trufada con huevo poché
  • Arroz con bogavante
  • Caracoles a la brasa…

Carta de Temporada.

Entrantes

  • Mesclum de vegetales, queso de cabra y costrones con vinagreta de arándanos y miel
  • Ensalada templada de jamón, trigueros, setas y langostinos
  • Ensalada de tomate ecológico al orégano y cuatro quesos
  • Ensalada de virutas de foie con manzana asada y reducción de Oporto a las cinco pimientas
  • Arroz meloso de boletus con virutas de parmesano
  • Caracoles a la brasa con su aliño y ali-oli
  • Pulpo a la brasa con parmentier "la caldera" y sal maldón
  • Patata trufada, huevo poché y troncha de foie a la parrila

Sugerencias

  • Parrillada de marisco acompañada de escarola al ajo con olivas;
    • Bogavante, cigalas, carabineros, langostinos, gamba blanca, chipirones, navajas, berberechos y mejillones
  • Arroz caldoso de bogavante y azafrán (mínimo 2 personas)

Carnes

  • Paletilla de lechazo a la brasa con patatas panadera
  • Solomillo de ibérico a la brasa con guarnición y chimi-churry
  • Entrecot (350g) a la brasa con patata asada y sal maldón
  • Daditos de solomillo al ajillo con virutas de foie
  • Costillas de ternasco a la brasa con patatas fritas naturales
  • Chuletón a la brasa individual (± 700gr) con guarnición
  • Cochinillo al vacío tostado al horno con aceite de romero
  • Chuleta de Ávila a la parrilla con costra de Idiazábal

Pescados

  • Merluza a la parrilla con Orio fino de tomate
  • Brocheta de rape y langostinos a la brasa con sofrito y romescu
  • Lomo de bacalao confitado sobre lecho de risotto con hongos

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